冷 泡 咖 啡 - 內斂的微酸甜滋味

我～我愛夏天～
有～好喝咖啡～

夏天不喝冷泡咖啡要喝什麼啊你說是不是

冷泡咖啡的概念跟冷泡茶很像，都是經過長時間浸泡，萃取出比冰咖啡更多的濃醇香。

一般的冰咖啡是用熱開水沖好之後加很多冰塊強迫降溫，但我覺得這樣喝不出咖啡豆的味道，冰塊融化之後的咖啡更是走味到讓我直接倒到水槽裡，還不如喝開水。

冷泡咖啡的滋味比熱咖啡更冷凝內斂，因為是低溫 + 長時間萃取的關係，溫度太低雜質逼不出來，反而喝不到咖啡的雜質。

但也因為長時間萃取，冷泡咖啡的咖啡因會比熱咖啡來的多，小心臟會撲通跳的捧油就要注意一下比例囉！

作法超~級簡單，趕快來看。

**  食材  **

咖啡粉( 新鮮的豆子磨的 or 拆濾掛的都可以 )

冷開水

濾杯、濾紙/布

**  作法  **

1. 咖啡粉 ： 水 = 1 ： 16

有的網站的做法是1 ： 4，但這種極度濃縮的咖啡，一定要稀釋。基本比例是 1 克的咖啡粉可以泡 16 克的開水( 手沖熱咖啡 大概是1：10)，如果覺得16太難記，或是太濃，調整成20也是OK的啦！封面的梅森瓶是500ML，我就放了大概30公克的咖啡粉。

2. 把咖啡粉倒入水杯裡，攪拌一下，確認咖啡粉都沾濕，蓋上蓋子送入洞房，恩系，送入冰箱冷藏室，關禁閉至少12小時。

3. 要喝的時候用濾紙/布濾過，就可以喝了！有沒有很簡單！

現磨的黃金曼特寧，很活潑地直冒泡，從瓶子側面看還以為是可樂咧~

等待他滴答滴、滴答滴滴滴滴滴滴滴完，就有香濃的冰咖啡可以喝了(流口水)

單喝、杯子加滿冰角、加牛奶，攏宗金喝拎內~~(通通很好喝)

冷泡的黃金曼，除了原本的醇濃香味之外，還比熱咖啡多了一種清爽的甜味，酸味也比熱咖啡再少一點，喝到胃裡會有小當家的 美！ 味！ 出現。

總而言之冷泡咖啡喝過一次之後真的會愛上，跟熱沖咖啡相比會有不一樣的口感表現，強烈建議要試一次！

少女心村裡有村民詢問濾掛能不能這麼做。

理論上是可以，但我也沒試過，說做就做拆了一包阿拉比卡。本來想整個不織布包泡在水杯裡，想一想阿內每賽(這樣不行)，不織布跟紙泡在水裡這麼久，一定會有很怪的味道跟雜質吧？ 

最後還是認命拆開包裝，把咖啡粉倒出來。

還很假會的拍了影片XD

夏天喝一杯冷泡咖啡真的很爽快，心情倍兒棒！

趕快去試阿！