連歐巴都大喊續碗的 XO 醬 乾 拌 麵

今天趁著歐巴值班，家裡又累積一些食材，趕快變身裸體圍裙小廚娘把食材煮掉，免得冰壞了浪費。

沒想到歐巴吃了之後大喊：「老闆，我要續碗」；吃飽根本來不及等消化馬上坐下來打文章，哈哈。

本日晚餐所用的食材都是女兒賊回台中時帶回台北的，有阿姨贊助的陽春麵、乾媽做的XO醬、姥姥醃漬的松坂鹹豬肉跟沒醃漬的松阪豬肉、媽媽贊助的白蘿蔔、舅公種的芥藍菜。

** 作法 **

1. 白蘿蔔切丁(適量)，沒醃漬過的豬肉切絲(適量)，一起丟下湯鍋，加水(留一點空間煮麵煮菜)，開火煮湯頭。

2. 鹹豬肉先切下要吃的份量，沖洗掉多的醃料，切片(我絕對不會說是因為歐巴太胖所以切很薄的，哈哈哈哈哈)。切好後裝盤，放入電鍋蒸。

3. 芥藍菜洗淨備用。邊洗的時候我在心裡大喊，拜託不要有螳螂、拜託不要有菜蟲、拜託不要有蟲繭。不要笑，以上三件事情我台中家都發生過，因為青菜都是舅公自己栽種、沒灑農藥的，所以菜蟲阿蟲繭阿螳螂阿甚麼的也滿常見的啦；只是我對昆蟲完全沒轍，面對牠們還是只有尖叫的份，這種摩斯拉的親戚要撂倒我也只是分分鐘的事情而已。

4. 蘿蔔湯煮滾之後撈掉浮在湯表面的蛋白質泡沫，繼續煮到白蘿蔔變透明(要讓它滾一下子，大概20~30分鐘左右)。

5. 下陽春麵，煮到你想要吃的軟硬度後撈到碗裡，加入XO醬拌勻，再搭配鹹豬肉片，XO醬乾拌麵，完成。

吃第一碗的時候，歐巴看了看碗裡的份量，跟我說，好少；我說是你碗太大了，吃完再說。結果他唏哩呼嚕吃完之後大喊，老闆，我要續碗。

要續碗? 沒問題自己來；於是歐巴又煮了一碗麵。我等他把麵撈完之後再下芥藍菜，湯滾了之後再滾個2~3分鐘，灑鹽調味，關火，蘿蔔蔬菜肉絲湯，完成。

兩個人嗑完乾拌麵跟湯之後，歐巴拍著肚皮跟我說，好飽阿！

我想這對做菜的人來說，就是宇宙級的最高評價了吧！

本次沒什麼料理技巧的奈米廚房就到這裡，我們下回再見！